Salah satu jenis talas talasan yang bisa diolah menjadi makanan adalah krombang. Berbeda dengan jenis talas yang lain, bagian tubuh krombang yang bisa dimanfaatkan tak hanya umbinya tp daun dan batangkrombang juga bisa dimanfaatkan menjadi sayur pelengkap nasi. Trus rasanya gimana?
Gatal kah?
Krombang tidak memiliki kandungan getah putih seperti yang ada di talas (enthek: jawa) sehingga tidak mengakibatkan gatal ketika memakanya. Rasanyapun tak kalah enak dari sayur lain seperti kangkung, daun ketela pohon, atau pun sawi. Ini cara sederhana mengelola krombang sampai siap dimasak.
1, ambil beberapa batang krombang, potong menjadi 3 bagian, (1daun,2batang)
2, pisahkan batang krombang dengan kulit arinya.
3, potong potong tipis sekitar 0,5 cm miring(sesuai selera)
4, untuk daun hilangkan tulang daun krombang, dan daun krombang bisa dipotong memanjang, atau sesuai selera.
5, jika sudah selesai, semua bahan dicuci dan di rebus dengan ditambahkan sedikit garam kira kira 15 menit.
6, Ketika selesai buang semua kandungan air, dengan memeras nya sampai kering.
7. Krombang siap di masak menjadi oseng krombang, dengan bumbu umum seperti bawang merah dan.cabai atau dimasak lodeh dengan tambahan tahu sebagai pelengkap... selamat mencoba...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar